ハッシュドビーフ

こんにちは、yokoです。ラクなお弁当作りを目指しています。

今回ハッシュドビーフ弁当です。カレーと並ぶ、ラク弁です。

私はカレーよりオススメしています。

晩ごはんがハッシュドビーフの時、お弁当用に多めに作ります。

その際、水分を書いてある分量より、50mlほど少なめにします。

調理するといつもよりドロっとするかもしれません。

調理中の煮込みも少し長くしています。

でも味が濃くなるのと焦げやすいので注意してください。

水分を少なくする理由はお弁当分を冷凍するから。

水分が多いと解凍したときベチャッとなりやすいです。

そうすると温める際、水分を飛ばす作業が必要になり時間がかかります。

同じような調理をしても、ルーのメーカーによっても異なるので調節が必要です。

お弁当分の取り方

多めに作っているので、明日のお弁当分はタッパーに入れ冷蔵庫に保存。

次回のお弁当のために、冷凍保存もしたいのでお弁当一回分をフリーザーバッグにいれます。

これで2回分のお弁当分が確保できました！

写真のフリーザーバッグはMサイズです。

解凍するときは前日の夜に冷蔵庫に入れます。8〜10時間くらい経つと自然と解凍されています。

ガラスの耐熱容器でふんわりラップをして温める。もしくはフライパンで温める。

電子レンジだとムラが出る時があるのと焦げる場合があり、私は小鍋でかき混ぜながら温めます。

朝は他の家族の準備もあるので、あれやこれやとマルチタスクになり台所を離れることも。

ハッシュドビーフは焦げるとにがーくなり、味が台無しになりますよね。

私は以前、焦げていることに気づかず、底のコゲを剥がしてしまい、ルー中にちらばり、どこを食べても苦みが…。美味しくなかったです…。

なので温めるときは慎重にしています。

我が家のランチジャーのハッシュドビーフ登場率は高いです。

単純にこどもの好物というのもありますが、料理にじゃがいもが入っていないのがポイントだと感じています。

これがオススメする一番の理由です。

じゃがいもは冷凍するとボソボソなるので、カレーを冷凍するときは、じゃがいもを抜く、またはすりつぶして入れる方が多いと思います。

その点、ハッシュドビーフは牛肉、玉ねぎ、（我が家はたまに、しいたけ入れます）なので冷凍も気を使わずラク〜と感じています。

今日も気をつけていってらっしゃい