すきやき丼

前日の夕飯は久々のすき焼きでした！こどもたちも大喜び。

今日のおべんとうはすきやき丼。

夜ご飯の残りです。

お弁当分の取り方

少し多めに作り、夕飯前（後でもどちらでもいいです）お弁当分を先に取り置きします。

夕飯前だとサッパリ、後だと味が染み込んでこってりです。お好みで。

お肉以外の野菜（ネギやしいたけ、にんじん等）をタッパーに入れて冷蔵庫に保存します。

お肉は、翌朝のお弁当を作るときに調理します。

私は、１人分の火を通していないお肉を、先に取り置いています。

実は以前、すきやき丼をしたときに失敗してしまい…

理由は、調理済みのお肉を入れた時、一晩寝かせたため、お肉に味が染みすぎていたのと、お肉が少し固かったため、お肉は朝に調理しています。

タッパーは電子レンジで軽めに温めます。

冷蔵庫で冷えた状態で入れると、時間がかかるためです。

フライパンを軽く温め、お肉をサッと焼き、温めたタッパーの材料をフライパンにいれます。

焼かずに一緒に煮込んでもいいです。お好みで。

少し煮込みたい場合は、水を追加して煮込んでください。

薄い場合はタレを追加したり、都度調節しています。

お肉の色が変わったら、あつあつのままランチジャーへ。

今日も気をつけていってらっしゃい。