カレーライス

今日のお弁当はカレーライスです。昨日の晩ごはんです。

ランチジャーの一番楽な使い方です！

食中毒対策として

夏の時期は食中毒が心配なので、カレーは作ったあと一人分をタッパーなどの保存容器にいれ、すぐ冷蔵庫に保存。

ウェルシュ菌の繁殖を防ぐためです。

　　ウェルシュ菌の特徴

食べ物とともに人の腸に達し、腸で毒素を作り、食中毒を引き起こします。

芽胞を作るため、鍋などで加熱調理しても生き残ります。（芽胞については、下の「芽胞（がほう）とは」を参照）

酸素の少ない環境で、増えやすくなります。

ウェルシュ菌は常温で繁殖するので、すぐに冷やすことが大切です。

翌朝、冷蔵庫から取り出し、鍋に入れ、グツグツ沸騰させます。

あつあつの状態でランチジャーにいれます。

カレーライスはサッと準備できて10分くらいで終わります。

ランチジャーの醍醐味です。

今日も気をつけていってらっしゃい。